福井県・若狭小浜でトラふぐ養殖をしています。
私が育てたトラふぐ(若狭ふぐ)は鮮度抜群!安心&安全!!です。
☆当館『ふぐ料理の宿 さいば』でお召し上がり下さい☆

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ふぐちょうちん


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☆ふぐ歯切り作業☆


今日、ふぐの『歯切り作業』が終了しました。拍手


朝から、天気晴れは良かったものの、


海は少し風もあり、波もありましたが、


無事に約2000尾のふぐの『歯切り作業』を終了できました。


疲れたけど終えてホッとしてます〜汗汗汗


この『歯切り作業』とは、お互いを傷つけ合わないように、


鋭い歯を一尾ずつニッパーで切っていく作業です。


ふぐは、とても歯が鋭くストレスなどから『かみ合い』をします。冷や汗


その『かみ合い』を防ぐ為に、とても手間のいる作業ですが


1尾1尾ずつ『歯切り』を行います。グッド


歯を切られたふぐは、痛くて∨修譴討泙靴拭。。ノーノー


かわいそうやけど・・・・


許してな〜しょんぼり


☆ふぐ歯切り作業の様子 
☆ふぐ歯切り作業の様子◆













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2009.04.22 Wednesday comments(0)



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