福井県・若狭小浜でトラふぐ養殖をしています。
私が育てたトラふぐ(若狭ふぐ)は鮮度抜群!安心&安全!!です。
☆当館『ふぐ料理の宿 さいば』でお召し上がり下さい☆

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ふぐちょうちん


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☆若狭ふぐフルコース☆

本日はご遠方からたくさんのお客様が

当館にお越しくださいまして車=3=3

おかげさまで満室御礼となりました♪♪嬉しい

ありがとうございますm(__)m


そして今夜の夕食には、皆さん若狭ふぐのフルコースをお召し上がってくださいました星モグモグ


てっさ・てっちりは勿論!!

ぶつ切りにしたふぐの身を炭火で焼く『焼ふぐ』

同じくぶつ切りの身を揚げた『ふぐから揚げ』は

ボリューム満点♪♪絶品♪♪です〜〜〜ラブラブ

当館おススメですョグッド


downではお客様の思い出のカメラ1枚です

☆西脇さま☆ご遠方からのご来館ありがとうございました♪
☆山田ご一行さま☆ご来館ありがとうございます♪
☆小林さま☆ご来館ありがとうございます♪
☆中田さま☆ご来館ありがとうございます♪
☆松浦ご一行さま☆バイク仲間の皆さま、いつも△翰用誠にありがとうございます♪
☆西尾ファミリーさま☆毎度ご来館ありがとうございます♪
☆薗さま☆ご来館ありがとうございます♪



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2009.11.14 Saturday comments(2)



食欲の秋!?


秋と言えば・・・

運動会に遠足、スポーツの秋ジョギング子供野球

そして。。。

忘れてならないのは・・食欲の秋食事ラーメンモグモグ

やっぱり秋はすぐお腹減りますね〜たらーっ

私だけやろか〜(笑)ニコニコ



downカメラはUP遅くなりましたが

当館にお越しくださいましたお客様Photoです星

食欲の秋ですが、お腹の方は満足いただけましたでしょうか〜?



☆高山ご一行さま☆ご来館ありがとうございました♪
☆土井ファミリーさま☆ご来館ありがとうございました♪
☆村上さま☆ご来館ありがとうございました♪





















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2009.10.17 Saturday comments(1)



台風に備えて


最大級の台風18号が本州を直撃雷強風びっくり


って事で今日は朝から台風に


備えての準備に大忙しでした。汗汗


養殖しているトラふぐに何かあっては大変!

5年前の台風の時には、大きな被害にあったので・・・


トラふぐの生簀網に重りをしたり、


生簀のロープの補強や生簀の上の遮光ネットが強風強風


飛ばされるといけないので取り外す作業


船を漁港につなぐロープの補強など


1日かけて台風に備えての準備をしました。


直撃しないといいのですが。。。ノーノー


祈ってましょう!


今日は心配で眠れそうにはありません。。。しょんぼり


トラふぐ養殖生簀の遮光ネット
遮光ネット取り外しの様子




















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2009.10.07 Wednesday comments(0)



シルバーウィーク〜☆


明日からいよいよ5日間の大型連休


シルバーウィーク祝ですね〜♪


皆さんはもう行き先、お決まりですか〜?


明日からゴールデンウィーク並みの渋滞が予想されてる車


みたいなので運転には気をつけてくださいたらーっ



で・・・当館では、今まで夏の若狭ふぐ料理メニューでしたが、


てっさ・てっちり・焼ふぐ・から揚げ等の若狭ふぐフルコース


スタート致しました。星


この大型連休中もたくさんのお客様が若狭ふぐを


ご予約頂いております。♪♪♪


まだ⊇襪てもありますが・・・汗


汗をかいての汗汗てっちりもイイかも・・・デス(笑)


ご予約お待ちしております。楽しい嬉しい


☆★若狭ふぐフルコース★☆




















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2009.09.18 Friday comments(0)



元気に成長!!


今年の5月に入ってきた


トラふぐの稚魚魚元気に育ってきてます。嬉しい


はじめ5gくらいでしたが


今では大きな病気も無く40g〜50gまで


成長しました。♪♪♪


食欲も旺盛で


エサをよく食べてモグモグ


いいのですが・・・


お金が掛かって。。。冷や汗汗汗


でも元気が一番!


気にせずエサいっぱい食べて大きくな〜〜〜れ楽しい

☆★トラふぐ稚魚★☆
☆★大きく成長したトラふぐ稚魚★☆


















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2009.08.11 Tuesday comments(0)



☆紫外線対策☆


皆さん、これdownカメラ何かわかりますか〜?


私が育てている、若狭ふぐ(トラふぐ)が住んでる


養殖生簀の上に掛けられている遮光ネットです晴れ


遮光ネット・・・!?


紫外線を遮光するネット・・・ふぐを紫外線から守る為の


ネットです。グッド


紫外線が最も強いとされる春からずっと使用しております。


ふぐが日焼けしないように汗汗


海面上に影ができて、トラふぐも涼しいみたいです〜ニコニコ



ちなみに私は真っ黒ですが・・・冷や汗


ふぐも女性と一緒でデリケートですから。。。(笑)


☆トラふぐ養殖生簀上の遮光ネット☆
☆紫外線から守る遮光ネット☆















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2009.08.06 Thursday comments(0)



★2回目の歯切り★


皆さん七夕〜星の願い事しましたか〜?月


私は短冊に。。。


『ふぐが元気に育ちますように〜』って・・・楽しい(笑)




私、今日晴れトラふぐ稚魚の2回目歯切り作業を


しました。チョキ


前回6月の歯切りでは、下歯をハサミでカットしましたが


今回は、上歯の歯切りと下歯の確認をしました。汗汗


小さかったトラふぐも魚約25g〜30gになり


上歯もしっかりとしてきていました。


ハサミで切ると・・・チョキチョキ


パチッ!パチッ!っと・・・

でもやっぱり痛そう悲しい


お互いに共食い(傷つけない)しない為にもしょうがないデス。


我慢しておくれ〜冷や汗


downカメラは今回歯切りに使用したハサミです。

★歯切りのハサミ★
★トラふぐ稚魚★




















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2009.07.07 Tuesday comments(0)



☆夏・限定メニュー☆


今日は、6月・7月・9月の夏季限定の料理コースメニューを

ご紹介いたします〜水泳

これから、日に日に暑くなってきますが、晴れ汗汗

当館では、そんな暑い夏でも美味しくいただける

若狭ふぐの夏だけ限定のおススメコースメニューです。グッド


星夏季限定・若狭ふぐ料理コース星


ビール若狭ふぐたたき・焼きふぐ・から揚げ(舟盛付)コースビール

     1泊2食付  大人¥12,600(税込)
              子供¥11,500(税込)

☆ふぐたたき・焼きふぐ・から揚げ(舟盛付)コース☆



















ビール若狭ふぐ・焼きふぐ・から揚げ(舟盛付)コースビール

     1泊2食付  大人¥11,500(税込)
              子供¥10,500(税込)


☆炭火で焼く、焼きふぐ☆
☆若狭ふぐのから揚げ☆
















♪てっさ・てっちりと少し違った食感の夏季限定メニューですので

 この機会に是非一度お召し上がってみてくださいませ♪

  楽しいご予約&お問い合わせお待ちしております楽しい





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2009.06.17 Wednesday comments(0)



痛いッ!!


ひさしぶりの・・一週間ぶりの・・・

ブログですPC

忙しくてサボってました。冷や汗

楽しみに見てくれてた皆さん、スミマセンでしたm(__)m
(誰も楽しみに待ってなかったりして・・・悲しい)(笑)



今週、5月21日に入ってきた、トラふぐ稚魚の歯切り作業を

しました。汗

前にもお話しましたが、ふぐは歯が鋭いので噛み合いを

します。ノーノー

その噛み合いを防ぐ為に、まだ⊂さい赤ちゃんのふぐですが、

今回は下歯のみ歯切りをしました。


小さくて・・・『痛いッ!!
って、ふぐの声が聞こえてきそうでした。ぶー



1尾1尾ずつ約6,000尾のトラふぐの歯切りを

終えました。

早く回復して元気になってくれョたらーっ

☆トラふぐの歯☆
☆ハサミで下歯を切ります☆
















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2009.06.11 Thursday comments(0)



新たな挑戦!?


先週・21日に入って来た、トラふぐの赤ちゃん魚赤ちゃん


約1週間が経ちましたが、全長5、1cmだったトラふぐの稚魚も


全長6cmになりました。嬉しい


1日1日少しずつ成長しています。♪


そこで・・・


今日は、トラふぐの稚魚に与えているエサを紹介いたします。見る


昨年までは、生餌のイカナゴ&アミエビをスライサー機で


細かくして与えてましたが、今年は、生餌の不漁&高騰から


『EP』と呼ばれる固形飼料に切り替える事にしました。


他の養殖場では、この『EP』を使用していて、私も以前から


少し興味があったんですが・・・


正直なかなか生餌⇔EPに変えられませんでした。冷や汗


今年をいい機会に『新たな事』に挑戦して行こう!


って思ってま〜す。グッド




downカメラこの金魚の餌みたいなのが、トラふぐEP飼料です。

☆トラふぐEP飼料☆



















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2009.05.29 Friday comments(0)



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