福井県・若狭小浜でトラふぐ養殖をしています。
私が育てたトラふぐ(若狭ふぐ)は鮮度抜群!安心&安全!!です。
☆当館『ふぐ料理の宿 さいば』でお召し上がり下さい☆

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ふぐちょうちん


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う〜ん♪香ばし〜い♪♪

今日は、なんか風も冷たく一段と寒いですね〜モゴモゴ

これから日に日に寒くなってきます〜

そんな寒い日は『あったか〜ぃ鍋』嬉しいですが・・・

・・・当館にはもう一つ、ふぐ料理には欠かせない・・・?あれ・・?

・・・!?そう、ひれ酒です。

お酒好きの方は忘れてはいけません!!

熱燗より呑みやすいので女性の方にも大人気です。

当館では捌いた『ふぐのひれ』を板などにひれを広げて2〜3日天日干しにし

ます。するとパリパリッに乾きます。

それを、少し焦げ目が付くくらいまで焼きます。う〜ん!香ばしいラブラブ

そして焼きあがったひれを3枚くらい『ひれ酒』専用の容器に入れて、沸騰し
たくらいの熱燗を注ぎます、容器のふたを閉めて20秒〜30秒まって・・・

・・・できあがりで〜すグッド

香ばしくて・たまりません・身体がポカポカ温まります。

これはめっチャ旨い!!
おススメですグッド

☆天日干しにした『ふぐひれ』☆
♪香ばしく焼けた『ふぐひれ』♪












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2008.11.08 Saturday comments(0)



コラーゲンたっぷり〜☆


こんばんは☆さいば主人です。楽しい

まず当館HPの『ふぐのこと』から1つ・・・

ふぐの皮やくちばしはほとんどゼラチン質でこれは良質なコラーゲンの塊です。
コラーゲンは、私たちの体を構成するタンパク質の3分の1を占めていま
す。
皮膚、骨、関節の軟骨、骨と筋肉をつなぐ腱、歯、歯茎、血管などあら
ゆるところに存在しています。

表皮の下にある真皮と呼ばれる部分は、コラーゲンが多く含まれ肌に潤いを与えます。

骨の中のコラーゲンは、カルシウムやリンの「つなぎ」のような働きをし、骨を強くてしなやかに保ちます。

水晶体や角膜なども、コラーゲンによってハリを保っています。常にコラーゲンを補給すれば、老眼などの予防も期待できます。

コラーゲンは体を構成する基本的な成分ですが、年をとると体内で合成する力が衰えますので、適度に摂取することにより、それぞれの部位においては常に若々しさを保つことにつながります。


・・・っと難しい?言葉が並びましたが・・・ふぐの皮には『コラーゲン』がいっぱいですよ〜グッド
女性のみなさ〜んラッキー絶対に、おススメですよ♪♪♪

downが当館の『ふぐ皮のテッピ』です。
湯引きしてありますのでコラーゲンたっぷりですニコニコ

ふぐ皮のテッピ☆ポン酢でお召し上がり下さい☆













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2008.11.08 Saturday comments(0)



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