今日は、なんか風も冷たく一段と寒いですね〜
これから日に日に寒くなってきます〜
そんな寒い日は『あったか〜ぃ鍋』ですが・・・
・・・当館にはもう一つ、ふぐ料理には欠かせない・・・あれ・・
・・・そう、ひれ酒です。
お酒好きの方は忘れてはいけません!!
熱燗より呑みやすいので女性の方にも大人気です。
当館では捌いた『ふぐのひれ』を板などにひれを広げて2〜3日天日干しにし
ます。するとパリパリッに乾きます。
それを、少し焦げ目が付くくらいまで焼きます。う〜ん香ばしい
そして焼きあがったひれを3枚くらい『ひれ酒』専用の容器に入れて、沸騰し
たくらいのを注ぎます、容器のふたを閉めて20秒〜30秒まって・・・
・・・できあがりで〜す
香ばしくて・たまりません・身体がポカポカ温まります。
これはめっチャ旨い!!
おススメです
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